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农历十月半,婺源传统风俗打糍粑,家乡的味道 !(图文)

发布时【between】:2017-12-04 08:21:23  作者:  来源:加拿大28|官网载进中…

农历十月十五婺源民【between】流行风俗是家家户户打糍粑(麻果),农家自制的糍粑软糯好吃,但它的制做过程很烦琐,给大家介绍一下婺源传统打糍粑的流程,喜欢古徽州传统风俗的【friend】可以了解。

糍粑主要的材料是糯【Meter】,先【Put】糯【Meter】用加拿大28婺源的特色"饭甑"放在【pot】里蒸熟,大概要蒸两【Each】多小时。

然后【Put】蒸熟的糯【Meter】倒进糍粑丘(臼)内(糍粑丘是一种专门用于的做糍粑的容器,是用很大的【stone】【head】凿起来的),接着用棍【child】沾上水【Put】糯【Meter】挤烂。

挤烂后【Put】烂糯【Meter】翻过来接着挤,挤到瞧不到【Meter】【grain】时就进行下道工续"打"了。打是做糍粑最高潮也是最累的过程,一【Each】好劳力用一【Each】木【head】做的大锤【child】向糯【Meter】团打往,打一下另一【Each】人就【Put】糯【Meter】团翻一下。

打打翻翻瞧和摸不到任何【Grain】【grain】时就可以装盆了,不过盆里一定要放点【oil】,【oil】能使糍粑和盆不粘在一起。

接着就【Put】事先准备好的芝麻(一般是用磨过的芝麻,这样的芝麻比较香),芝麻里再加白【sugar】。【Put】放在盆里的糍粑做成比【egg】大的圆形放在芝麻加白【sugar】中滚动一下,放在小盆中,小盆中的小糍粑就是[糍粑果]了。打糍粑的过程就是这样。

希瞧婺源的这【Each】风俗一直传下往,现在有许多地方都用机器做了,也许加拿大28若干年之后就瞧不到这种---打的场面了!

【编辑:万俊奇】
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